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1.
El pan de america por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Detalles de publicación: Fundacyt, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias (1)Signatura topográfica: 636.084 ES82p 4B00169.

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2.
Prácticas de ciencia de los alimentos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Inglés Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción (1)Signatura topográfica: 664.07 SA163p 6B01099.

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3.
Bromatología: composición y propiedades de los alimentos por
Edición: 1a edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: México D.F.: McGraw-Hill, 2010
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción (1)Signatura topográfica: 641.3 M539b 6B01342. Unidad Académica de Salud y Bienestar (2)Signatura topográfica: 641.3 M539b Ej.2 6B01534, ... No disponible:Unidad Académica de Salud y Bienestar: En tránsito (2).

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4.
Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: México D.F.: Trillas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción (1)Signatura topográfica: 664.028 U588n 6B01742.

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