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Preparación de alimentos: subtecnología
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Series ; v.3 | ; v.3Detalles de publicación: México: Orientación, 1988Edición: 1a edDescripción: 175 p.: gráficos, ilustraciones, tablas; 24 x 16 cmISBN: - 978-968-18-2750-2
- 641.5 - Cocina Preparación de alimentos
Contenidos:
Queso.-- Huevos.-- Pasteles ángel y esponja.-- Pasteles a base de grasa.-- Carne.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 641.5 C478p V.3 6B01103 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B01103 |
Incluye bibliografía
Queso.-- Huevos.-- Pasteles ángel y esponja.-- Pasteles a base de grasa.-- Carne.
1988
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