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Microbiología de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1976Edición: 2a ediciónDescripción: 512 páginas: gráficos, ilustraciones, tablas; 24 x 16.5 cmISBN: - 978-84-200-0019-0
- 664.001 - Microbiología de alimentos
Contenidos:
Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos.-- Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración.-- Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.-- Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.-- Enfermedades de origen alimenticio.-- Sanidad, control e inspección de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Salud y Bienestar | Carrera de Biofarmacia | 664.001.579 F848m 6B00489 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B00489 |
Incluye contenido, índice alfabético, apéndice
Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos.-- Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración.-- Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.-- Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.-- Enfermedades de origen alimenticio.-- Sanidad, control e inspección de alimentos.
1976
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