Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 978-84-9732-439-7
- 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos
Contenidos:
Calidad. Evolución histórica de los sistemas de calidad.-- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad.-- Herramientas de la calidad.-- Seguridad alimentaria.-- Limpieza y desinfección de equipos y instalaciones. Control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Sistemas de autocontrol.-- Utilización eficaz de los recursos.-- Recogida selectiva de residuos.-- Prevención de riesgos laborales en la actividad hotelera.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 664.07 A728g 6B01741 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B01741 |
Navegando Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción estanterías, Colección: Carrera de Ingeniería de Alimentos Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
![]() |
![]() |
No hay imagen de cubierta disponible |
![]() |
![]() |
||
664 C355t Ej.2 6B01584 Tecnología de alimentos | 615.9 C169t EJ.2 6B01602 Toxicología de los alimentos | 516.6 H392t 6B01378 Teoría y problemas de geometría descriptiva | 664.07 A728g 6B01741 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias | 664.028 U588n 6B01742 Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos |
Incluye índice Bibliografía
Calidad. Evolución histórica de los sistemas de calidad.-- Identificación de los sistemas de gestión de la calidad.-- Herramientas de la calidad.-- Seguridad alimentaria.-- Limpieza y desinfección de equipos y instalaciones. Control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Sistemas de autocontrol.-- Utilización eficaz de los recursos.-- Recogida selectiva de residuos.-- Prevención de riesgos laborales en la actividad hotelera.
2013
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.