Curso de formación profesional de nutrición y dietética: con ejercicios prácticos resueltos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2017Edición: 1a ediciónDescripción: 391 páginas: fotografías, gráficos, ilustraciones, tablas; 23.5 x 17 cmISBN: - 978-84-945166-9-6
- 613.2 - Dietética
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades | Carrera de Biofarmacia | 613.2 M183c 6B01777 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En tránsito de Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades a Unidad Académica de Salud y Bienestar desde 04/01/2022 | 6B01777 | ||
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Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades | Carrera de Biofarmacia | 613.2 M183c Ej.2 6B01778 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En tránsito de Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades a Unidad Académica de Salud y Bienestar desde 11/09/2023 | 6B01778 |
Incluye índice, respuestas a los ejercicios de cada capítulo
Alimentos.-- Sales minerales y las vitaminas de los alimentos.-- Agua en los alimentos.-- Nutrición de los seres humanos.-- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos.-- Aditivos en los alimentos.-- Seguridad alimentaria. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario.-- Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.-- Microbiología de los alimentos.-- Toxiinfecciones alimentarias.-- Las dietas y las pirámides nutricionales.-- Alimentación en la edad adulta, en la infancia y en la adolescencia, en la tercera edad.-- Alimentación de la mujer durante el embarazo y la lactancia, del bebe, del niño en la edad preescolar y en la edad escolar primaria.-- Alimentación del deportista-- Alimentación y el cáncer, la hipertensión, la diabetes.-- Obesidad en la sociedad actual. Dietas de adelgazamiento.-- Trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia y bulimia nerviosas.-- Reglamentación técnico-sanitaria específica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energéticos para reducción de peso.
2017
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