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Métodos modernos de análisis de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Alemán Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1978Descripción: viii, 116 p., v.2: gráficos, ilustraciones, tablas; 21.5 x 13.5 cmISBN: - 978-84-200-0395-5
- 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos
Contenidos:
Cromatografía.-- Esquema general del trabajo a realizar.-- Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de cromatografía, así como zonas principales de aplicación en la química de los alimentos.-- Cromatografía en capa fina y gaseosa.-- Intercambio iónico.-- Cromatografía en papel, en columna y en gel.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 664.07 M217m V.2 6B01092 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B01092 |
Incluye índice general Indice alfabético Bibliografía
Cromatografía.-- Esquema general del trabajo a realizar.-- Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de cromatografía, así como zonas principales de aplicación en la química de los alimentos.-- Cromatografía en capa fina y gaseosa.-- Intercambio iónico.-- Cromatografía en papel, en columna y en gel.
1978
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