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Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
Tipo de material:
TextoIdioma: Alemán Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1973Descripción: 143 p.: gráficos, ilustraciones, tablas; 21.5 x 13.5 cmISBN: - 978-84-200-0314-6
- 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos
Contenidos:
Cromatografía sobre papel.-- Cromatografía en columna.-- Filtración en columna de geles.-- Cromatografía en capa delgada.-- Cromatografía de gases.-- Electrofóresis.-- Inmunoelectrofóresis.-- Métodos de colación.-- Métodos enzimáticos.-- Espectroscopía infrarroja.-- Métodos combinados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 664.07 G977m 6B01093 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B01093 | ||
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 664.07 G977m Ej.2 6B01479 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B01479 |
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| 663.2 V886f 6B01075 La fabricación de vinos | 664 H698a 6B01077 Los alimentos: cuestiones de bromatología | 664.07 M217m V.2 6B01092 Métodos modernos de análisis de alimentos | 664.07 G977m 6B01093 Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos | 664.07 G977m Ej.2 6B01479 Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos | 660.284 23 T817o Ej.2 6B01480 Operaciones de transferencia de masa | 664.07 SA163p 6B01099 Prácticas de ciencia de los alimentos |
Incluye índice general Indice alfabético Indice onomástico Bibliografía Notas de pie de página
Cromatografía sobre papel.-- Cromatografía en columna.-- Filtración en columna de geles.-- Cromatografía en capa delgada.-- Cromatografía de gases.-- Electrofóresis.-- Inmunoelectrofóresis.-- Métodos de colación.-- Métodos enzimáticos.-- Espectroscopía infrarroja.-- Métodos combinados.
1973
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