Análisis moderno de los alimentos
Tipo de material: TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1977Descripción: xiii, 619 p.: gráficos, ilustraciones, tablas; 24 x 16 cmISBN:- 978-84-200-0297-2
- 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros | Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 664.07 H325a 6B00990 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B00990 |
Navegando Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción estanterías, Colección: Carrera de Ingeniería de Alimentos Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | ||||||
658.562 S211i 6b00883 La inspección y el control de la calidad | 657 L318p 6B00925 Primer curso de contabilidad | 663.5 C264a 6B00986 Aguardientes, licores y aperitivos: su fabricación actual | 664.07 H325a 6B00990 Análisis moderno de los alimentos | 641.36 L424c 6B01006 Ciencia de la carne | 641.36 P945c 6B01007 Ciencia de la carne y de los productos cárnicos | 664.028 D474c 6B01016 Conservación de alimentos |
Incluye índice general Indice alfabético Bibliografía Apéndice
Métodos generales para el análisis básico y mineral.-- Bebidas alcohólicas.-- Bebidas y concentrados no alcohólicos.-- Alimentos procedentes de cereales.-- Cacao, café, té y hierba mate.-- Productos lácteos.-- Gelatinas y mezclas para postres.-- Huevos y derivados.-- Extractos y aromas.-- Carne y productos cárnicos.-- Frutas y derivados.-- Frutas secas y derivados.-- Aceites y grasas.-- Conservadores y edulcorantes artificiales.-- Especias y condimentos.-- Azúcares y derivados.-- Hortalizas y derivados.-- Colorantes.-- Residuos de pesticidas.-- Vitaminas.-- Métodos instrumentales especiales.-- Normas y especificaciones.
1977
No hay comentarios en este titulo.