La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería (Registro nro. 78513)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01528nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UCACUE9675 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210503s1990||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-283-0874-8 |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Código de Clasificación | 664 - Tecnología de alimentos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Gianola, C. |
| Término indicativo de función (R) | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Paraninfo Madrid, |
| Fecha | 1990 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 295 p.: |
| Otros detalles físicos | ilustraciones; |
| Dimensiones | 22 X 16 cm. |
| 490 ## - Serie Colección | |
| Volumen / Numero secuencial | t.2 |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Incluye índice general Indice alfabético |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Materias utilizadas en la industria de confitería.-- Acidos diversos usados en confitería.-- Gomas, grasas y otros productos.-- Sustancias aromáticas.-- Frutos secos.-- Peladillas.-- Caramelos blandos de leche y nata.-- Toffees.-- Caramelos holandeses.-- Pasta de almendra para bombones.-- Pastillas de goma.-- Regaliz.-- Malvavisco.-- Marshmallows.-- Bars o candis.-- Caramelos duros.-- Caramelos relleno.-- Chupas.-- Rocks.-- Pastilla hechas en frio.-- Chocolate (cacao).-- Bombones de chocolate.-- Bombones de fabricación industrial.-- Bombones de licor de fabricación industrial.-- Pasta de fruta o pastilla niza.-- Turrones.-- Capullos de auvergne. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1990 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | INDUSTRIA DE CARAMELOS |
| 9 (RLIN) | 8001 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | INDUSTRIA DE CONFITERIA |
| 9 (RLIN) | 8002 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | INDUSTRIA DEL CHOCOLATE |
| 9 (RLIN) | 8003 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | REPOSTERIA INDUSTRIAL |
| 9 (RLIN) | 6952 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 6857 |
| 653 ## - Palabras Claves | |
| Palabras Claves | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Deterioro (estado) | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Catalogador | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Carrera de Ingeniería Industrial A | Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | 01/19/2016 | 664 G434i T.2 6B01121 | 6B01121 | 05/03/2021 | pcedillo | Libros |