Preparación de alimentos: (Registro nro. 78494)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01013nam a2200313Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UCACUE9656 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210503s1988||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-968-18-2749-6 |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | eng |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Código de Clasificación | 641.5 - Cocina Preparación de alimentos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Charley, Helen |
| Término indicativo de función (R) | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Preparación de alimentos: |
| Subtitulo | subtecnología |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a ed |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | México: |
| Nombre de la Editorial | Orientación, |
| Fecha | 1988 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 220 p.: |
| Otros detalles físicos | gráficos, ilustraciones, tablas; |
| Dimensiones | 24 x 16 cm. |
| 490 ## - Serie Colección | |
| Volumen / Numero secuencial | v.2 |
| 490 ## - Serie Colección | |
| Volumen / Numero secuencial | v.2 |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Incluye bibliografía |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Cereales.-- Harina.-- Agentes leudantes.-- Panes rápidos.-- Pan de levadura.-- Grasas y aceites.-- Pasta hojaldrada.-- Emulsiones.-- Leche. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1988 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | CEREALES |
| 9 (RLIN) | 6917 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | EVALUACION DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 6913 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | PREPARACION DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 6914 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 6857 |
| 653 ## - Palabras Claves | |
| Palabras Claves | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Deterioro (estado) | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Catalogador | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Carrera de Ingeniería de Alimentos | Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | 01/19/2016 | 641.5 C478p V.2 6b01102 | 6B01102 | 05/03/2021 | pcedillo | Libros |