Manual del manipulador de alimentos (Registro nro. 111871)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01244nam a22002654a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UCACUE |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20221128142032.0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t ec gr 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-8416171-40-8 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UCACUE |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | EC |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Código de Clasificación | 664 |
| Codigo Cutter | G633 |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Gómez, Blas |
| Término indicativo de función (R) | autor |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Manual del manipulador de alimentos |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a edición, |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Barcelona: |
| Nombre de la Editorial | Alfaomega, |
| Fecha | 2017. |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 113 páginas: |
| Otros detalles físicos | Imágenes, tablas; |
| Dimensiones | 15 x 12 centímetros |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | La salud es responsabilidad de todos.- La contaminación microbiana de alimentos.- Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.- La preparación culinaria de los alimentos.- La pastelería.- Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria.- Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.- Las cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos.- Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | MANIPULADOR DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 58936 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | CONTAMINACIÓN MICROBIANA DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 58937 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS |
| 9 (RLIN) | 54640 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2022-11-28 |
| Catalogador | PBermeoC |
| Fuente de Clasificacion | Deterioro (estado) | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Numero inventario | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Catalogador | Tipo de Item | Ultima fecha de prestamo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Carrera de Biofarmacia | Unidad Académica de Salud y Bienestar | Unidad Académica de Salud y Bienestar | 11/28/2022 | Compra | 6B02024 | 18.00 | 664 G633 6B02024 | 6B02024 | 11/28/2022 | PBermeoC | Libros | |||
| Dewey Decimal Classification | Carrera de Biofarmacia | Unidad Académica de Salud y Bienestar | Unidad Académica de Salud y Bienestar | 11/28/2022 | Compra | 6B02025 | 18.00 | 3 | 664 G633 Ej.2 6B02025 | 6B02025 | 07/02/2024 | PBermeoC | Libros | 06/26/2024 | |
| Dewey Decimal Classification | Carrera de Biofarmacia | Unidad Académica de Salud y Bienestar | Unidad Académica de Salud y Bienestar | 11/28/2022 | Compra | 6B02026 | 18.00 | 1 | 664 G633 Ej.3 6B02026 | 6B02026 | 07/26/2023 | PBermeoC | Libros | 07/24/2023 |