Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Ingenieria de los alimentos.

R. L. Earle.

Ingenieria de los alimentos. - 1era reimpresion - Acribia, 1979 - 332 p.: ilustraciones, graficos.; 21.5 x 13.5 cm

incluye indice

Flujo de los fluidos .-- transmision de calor .-- desecacion .-- evaporacion .-- processos de separcion por contacto y equilibri .-- separaciones mecanicas .-- reduccion de tamaño .-- mezcla .-- algunas aplicaciones de la ingenieria de los procesos en la industria de los alimentos.

1979

ISBN: 978-84-200-0158-6

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS
INGENIERIA
INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Subjects--Index Terms: NUTRICION

Dewey Class. No.: 636.084 - Alimentacion