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041			_aeng
041			_aspa
082			_a641.5 - Cocina Preparación de alimentos
100			_aCharley, Helen _eautor
245		0	_aPreparación de alimentos: _bsubtecnología
250			_a1a ed
260			_aMéxico: _bOrientación, _c1988
300			_a180 p.: _bgráficos, ilustraciones, tablas; _c24 x 16 cm.
490			_vv.4
490			_vv.4
500			_aIncluye índice alfabético Bibliografía
505			_aAves.-- Pescado.-- Gelatina.-- Leguminosas.-- Frutas.-- Verduras.-- Geles de pectina de fruta.
513			_b1988
650			_aEVALUACION DE ALIMENTOS _96913
650			_aLEGUMINOSAS _96927
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653			_aTECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
942			_cBK
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