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041			_aeng
041			_aspa
082			_a641.5 - Cocina Preparación de alimentos
100			_aCharley, Helen _eautor
245		0	_aPreparación de alimentos: _bsubtecnología
250			_a1a ed
260			_aMéxico: _bOrientación, _c1988
300			_a175 p.: _bgráficos, ilustraciones, tablas; _c24 x 16 cm.
490			_vv.3
490			_vv.3
500			_aIncluye bibliografía
505			_aQueso.-- Huevos.-- Pasteles ángel y esponja.-- Pasteles a base de grasa.-- Carne.
513			_b1988
650			_aEVALUACION DE ALIMENTOS _96913
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