000			01575nam a2200289Ia 4500
001			UCACUE9546
007			ta
008			210503s1977||||xx |||||||||||||| ||spa||
020			_a978-84-200-0297-2
041			_aeng
041			_aspa
082			_a664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos
100			_aHart, F. Leslie _eautor
245		0	_aAnálisis moderno de los alimentos
260			_aZaragoza: _bAcribia, _c1977
300			_axiii, 619 p.: _bgráficos, ilustraciones, tablas; _c24 x 16 cm.
500			_aIncluye índice general Indice alfabético Bibliografía Apéndice
505			_aMétodos generales para el análisis básico y mineral.-- Bebidas alcohólicas.-- Bebidas y concentrados no alcohólicos.-- Alimentos procedentes de cereales.-- Cacao, café, té y hierba mate.-- Productos lácteos.-- Gelatinas y mezclas para postres.-- Huevos y derivados.-- Extractos y aromas.-- Carne y productos cárnicos.-- Frutas y derivados.-- Frutas secas y derivados.-- Aceites y grasas.-- Conservadores y edulcorantes artificiales.-- Especias y condimentos.-- Azúcares y derivados.-- Hortalizas y derivados.-- Colorantes.-- Residuos de pesticidas.-- Vitaminas.-- Métodos instrumentales especiales.-- Normas y especificaciones.
513			_b1977
650			_aANALISIS DE LOS ALIMENTOS _96981
650			_aBEBIDAS ALCOHOLICAS _96891
650			_aCARNE Y PRODUCTOS CARNICOS _96983
650			_aMETODOS INSTRUMENTALES _96984
653			_aQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
700			_aFisher, Harry Johnstone _eautor _94933
942			_cBK
999			_c78384 _d78384