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020			_a978-84-283-4048-9
040			_aUCACUE
041			_aspa
082			_a004 - Procesamiento de datos - Ciencia de los computadores _bC745c
100			_aConde Salgado, María Victoria _eautor
245		0	_aControl de la actividad económica del bar y cafetería _bUF0256
250			_a1a edición
260			_aMadrid _bParaninfo _c2017
300			_a174 páginas _bfiguras, imágenes, tablas _c24 x 17 cm.
500			_aIncluye índice de contenido
505			_aEl bar - cafetería: establecimiento, negocio y empresa.-- Viabilidad económica y financiera del bar - cafetería.-- Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar - cafetería.-- Control de consumos y costes del servicio del bar - cafetería.-- Control general de la actividad de bar - cafetería.-- Gestión y control comercial, informática y de calidad en restauración.-- Evaluación final
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