Nutrición y dietoterapia de krause

Incluye contenido, índice alfabético, bibliografía, apéndices, notas al pie de página

Elementos básicos de nutrición.-- Digestión, absorción, transporte y excreción de nutrientes.-- Energías.-- Carbohidratos.-- Lípidos.-- Proteínas.-- Vitaminas.-- Minerales.-- Agua, electrólitos y equilibrio ácido-base.-- Nutrición en el ciclo vital.-- Nutrición durante el embarazo y la lactancia.-- Nutrición en los lactantes.-- Nutrición en los cuidados del lactante de bajo peso al nacer.-- Nutición en la niñez, adolescencia y en la vejez.-- Cuidados nutricionales.-- Nutrición en la comunidad.-- Lineamientos para la planeación dietética.-- Evaluación inicial del estado nutricional.-- Interacciones entre fármacos y nutrimentos.-- Proceso de atención nutricional.-- Métodos de sostén nutricional.-- Nutrición para salud y adecuación física.-- Control ponderal y trastornos del consumo de alimentos.-- Nutrición para entrenamiento y desempeño deportivo, en enfermedades cardiovasculares, en la hipertensión, en la salud ósea, en salud dental.-- Nutrioterapia médica.-- Atención nutricional en enfermedades de la cavidad bucal, el esófago y el estómago, en efermedades de intestinos.-- Atención nutricional en enfermedades del hígado, vías biliares y porción exocrina del páncreas, en estrés metabólicos sepsis, traumatismos, quemaduras y cirugía, en diabetes sacarina e hipoglucemia reactiva, en la anemia, en casos de insuficiencia cardiaca y transplante de corazón, en nefropatías, en enfermedades neoplásicas, en infección por VIH y SIDA, en la alergia e intolerancia, en enfermedades del sistema nervioso, en enfermedades reumáticas, en trastornos metabólicos.

1998