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El libro de las conservas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: Anaya, 1984Descripción: 157 p.: fotografías, ilustraciones; 26.5 x 21.5 cmISBN: - 978-84-7525-153-0
- 641.61 - Cocina de alimentos conservados
Contenidos:
Conservación de los vegetales.-- Desecación.-- Conservación al natural de verduras y frutas.-- Tomate.-- Mermeladas, confituras y gelatinas.-- Frutas escarchadas.-- Conservación en vinagre y en aceite.-- Frutas en alcohol.-- Almíbares y licores.-- Preparaciones especiales.-- Conservación de hiervas y otros elementos aromáticos.-- Hojas y flores desecadas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 641.61 P695l 6B00703 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B00703 |
Incluye índice Indice de las recetas
Conservación de los vegetales.-- Desecación.-- Conservación al natural de verduras y frutas.-- Tomate.-- Mermeladas, confituras y gelatinas.-- Frutas escarchadas.-- Conservación en vinagre y en aceite.-- Frutas en alcohol.-- Almíbares y licores.-- Preparaciones especiales.-- Conservación de hiervas y otros elementos aromáticos.-- Hojas y flores desecadas.
1984
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