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Bases biológicas de la calidad de la fruta
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Acribia, S.A, 2008Edición: 1 edDescripción: xlll, 289 p.: ilustraciones.; 24 x 17 cmISBN: - 978-84-200-1096-0
- 634.04 - Cultivo, cosecha, temas relacionados con huertos, frutas, árboles
Contenidos:
Las frutas en el mercado global .-- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta .-- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor .-- Flavor de las frutas, metabolismo de los volátiles y persepción de los consumidores .-- Control de la temperatura .-- Control de la admósfera utilizando el oxígeno y el dióxido de carbono .-- Daños mecánicos Etileno: síntesis, modo de acción, efectos y control .-- Control de las podredumbres poscosecha .-- Control genético de la maduración de la fruta
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ciencias Agropecuarias | Carrera de Agronomía | 634.04 K683b 4B00603 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Prestado | 634 FR-28 | 03/21/2024 | 4B00603 |
incluye bibliografia índice.
Las frutas en el mercado global .-- Los nutrientes inorgánicos y la calidad de la fruta .-- Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor .-- Flavor de las frutas, metabolismo de los volátiles y persepción de los consumidores .-- Control de la temperatura .-- Control de la admósfera utilizando el oxígeno y el dióxido de carbono .-- Daños mecánicos Etileno: síntesis, modo de acción, efectos y control .-- Control de las podredumbres poscosecha .-- Control genético de la maduración de la fruta
2008
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