Tratado de viticultura: volumen I y II

Incluye índice temático.

Incluye bibliografía (páginas 2199-2221) 787 referencias bibliográficas

Orígenes y estructura actual del cultivo de la vid en el mundo.- Orígenes de la vid en España.- Estructura de la viticultura española.- La vid.- Organografía de la vid.- Fisiología de la vid.- Los factores de la producción vitícola. El clima. - El suelo vitícola.- La filoxera.- Los nematodos.- La Vitis vinífera.- Las Vitis vinifera productoras de vinos de calidad protegidos en España.- Los portainjertos.- Los híbridos productores directos.- Genética vitícola.- Multiplicación de la vid.- Injertación.- Viveros.- Preparación y conservación del suelo vitícola.- Establecimiento del viñedo.- Sistemas de conducción.- Sistemas de evaluación del potencial enológico del viñedo.- Principios generales de formación de las plantas y sistemas de poda.- Sistemas y normas de poda.- Operaciones en verde complementarias de la poda.- Reguladores de crecimiento.- Laboreo y manejo del suelo.- Tractores viñeros, remolques y cargadores.- El riego de la vid.- Fertilización vitícola.- La uva de mesa.- La uva de pasificación.- La viticultura tropical.- La viticultura ecológica-biodinámica.- La viticultura de precisión.- La viticultura americana.- Accidentes meteorológicos. Protección.- Alteraciones fisiológicas.- Enfermedades criptogámicas.- Plagas producidas por insectos y ácaros.- Enfermedades producidas por levaduras, bacterias, fitoplasmas y virus.- Protección contra plagas y enfermedades.- La vendimia.- Análisis de costes vitícolas.- Anejos.- Bibliografía.

Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recogen el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y cultivo del viñedo a nivel mundial, aunque estando especialmente adaptada a la realidad española.
Comienza con la historia de la vid y su cultivo en el mundo, describiendo a continuación de forma ordenada y estructurada, la fisiología y organografía de este cultivo, también el clima y suelo como medios de cultivo, siguiendo por la forma de multiplicarla y plantarla, gestionarla en lo referente a las operaciones de cultivo del suelo, poda, manejo de la vegetación, riego, fertilización, así como también sus plagas, enfermedades, accidentes meteorológicos y la forma de combatirlos. Se completa con otras formas de estudio, como las viticulturas de precisión, ecológica-biodinámica, tropical, uvas de mesa, pasas, etc., para terminar con un interesante apartado de análisis de costes vitícolas.