Nutrición y Alimentos

Incluye contenido, bibliografía, índice alfabético

Componentes de los alimentos.-- Seguridad microbiológica de los alimento.-- Rotulación de alimentos: alimentos y complementos alimenticios.-- Sistemas computarizados para el análisis de nutrientes.-- Técnicas y estrategias para analizar datos de nutrientes.-- Terminología relacionada con la nutrición.-- Bioquímica nutricional.-- Deficiencias de oligoelementos.-- Deficiencias vitamínicas.-- Beneficios posibles de los complementos de vitaminas y minerales.-- Interacciones entre nutrientes.-- Nutrición comparativa.-- Nutrición durante el embarazo.-- Nutrición del recién nacido prematuro.-- Alimentación del recién nacido.-- Nutrición para niños y adolescentes.-- Alimentación saludable para adultos.-- Nutrición durante la tercera edad.-- Ejercicio y necesidad de nutrientes.-- Alimentación vegetariana en el fomento de la salud y la prevención de enfermedades.-- Normas alimentarias, guía de alimentos y calidad de la dieta.-- Normas alimentarias en el mundo: una actualización.-- Seguimiento de la nutrición en Estados Unidos.-- Seguimiento e investigaciones nutricionales: estudios de observación.-- Instrumentos de detección y seguimiento de la nutrición.-- Valoración del consumo alimenticio: métodos para adultos.-- Uso de cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos en poblaciones minoritarias.-- Métodos y herramientas para valorar el consumo alimenticio en individuos y en grupos.-- Lecciones aprendidas durante 35 años: métodos de valoración alimentaria.-- Valoración antropométrica: perspectivas históricas.-- Valoración antropométrica: talla peso e índice de masa corporal en los adultos.-- Composición corporal de los adultos: métodos y razones para valorarla.-- Talla, peso e índice de masa corporal en la infancia.-- Complexión, perímetros y pliegues cutáneos.-- Valoración psicológica para adultos y niños.-- Valoración energética: actividad física.-- Retos ambientales y valoración.-- Valoración médica alimenticia.-- Desnutrición proteico-calórica.-- Valoración de lípidos y lipoproteínas.-- Estudios clínicos de nutrición: mejorar las oportunidades y resolver los retos.-- Hiperlipidemias: efectos principales de los genes y la alimentación.-- Efectos de la alimentación sobre el riesgo cardiovascular.-- Tratamiento nutricional de la presión arterial: tratamiento no farmacológico.-- Tratamiento nuctricional de la presión arterial: principales estudios no farmacológicos sobre la prevención o el tratamiento de la hipertensión.-- Nutrición den la diabetes mellitus.-- Nutrición renal.-- Genética de la obesidad humana.-- Valoración metabólica de los pacientes preobesos.-- Obesidad del adulto.-- Obesidad y ejercicio en la infancia.-- Cirugía bariátrica en pacientes obesos: aspectos psicológicos importantes.-- Generalidades sobre cirugía bariátrica.-- Enfermedades genéticas que alteran la nutrición.-- Acido fólico, homocisteína y enfermedades del sistema nervioso.-- Trastornos de la alimentación (anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracones).-- Alcohol: metabolismo y efectos sobre la nutrición.-- Nutrientes y oftalmopatía relacionada con la edad.-- Nutrición y salud bucal.-- Nutrición y porción superior del tubo digestivo.-- Nutrición y porción inferior.-- Metabolismo de nutrientes y valoración en hígados sanos y enfermos.-- Nutrición y páncreas: fisiología y estrategias intervencionistas.-- Macrominerales, osteopatías y cálculos renales.-- Anemia.-- Alergia alimentaria.-- Alimentación por sonda.-- Nutrición parenteral.-- Nutrición en pacientes graves.-- Alimentos vegetales y productos fitoquímicos en la salud del ser humano.-- Mecanismos de los efectos protectores contra el cáncer de los componentes alimentcios bioactivos de las frutas y verduras.-- Nutrición y tratamiento del cáncer.-- Fármacos administrados para el tratamiento de enfermedades en seres humanos.-- Interacciones de fármacos con nutrientes.-- Complementos herbarios.

2010