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Fabricación de productos lacteos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1980Descripción: ix, 343 p.: gráficos, ilustraciones, tablas; 24 x 17 cmISBN: - 978-84-200-0499-0
- 637 - Procesamiento lechero y productos relacionados
Contenidos:
Calidad de la leche.-- Productos de la leche íntegra.-- Queso.-- Mantequilla.-- Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de artículos de leche condensada.-- Productos alimenticios.-- infantiles a base de leche.-- Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 637 T314f 6B00693 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B00693 |
Incluye contenido Indice alfabético Bibliografía Notas de pie de página
Calidad de la leche.-- Productos de la leche íntegra.-- Queso.-- Mantequilla.-- Productos lácteos de larga conservación. Repertorio de artículos de leche condensada.-- Productos alimenticios.-- infantiles a base de leche.-- Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
1980
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