Adquisición de alimentos: curso de esturdios
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires: Glem, 1975Descripción: xi, 97 p.: tablas; 28 x 19.5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 641.3 - Alimentos
Contenidos:
Agente de compras y el mercado.-- Planillas y archivos.-- Cómo emplear planillas y registros para calcular costos.-- Carnes rojas.-- Aves y pescados.-- Leche, lácteos y sustitutos.-- Huevos y queso.-- Frutas y vegetales.-- Alimentos extras.-- Alimentos semi-preparados.-- Cómo gastar nuestro presupuesto de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción | Carrera de Ingeniería de Alimentos | 641.3 R823a 6B00702 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B00702 |
Incluye índice general Bibliografía
Agente de compras y el mercado.-- Planillas y archivos.-- Cómo emplear planillas y registros para calcular costos.-- Carnes rojas.-- Aves y pescados.-- Leche, lácteos y sustitutos.-- Huevos y queso.-- Frutas y vegetales.-- Alimentos extras.-- Alimentos semi-preparados.-- Cómo gastar nuestro presupuesto de alimentos.
1975
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