Editorial Trillas. <br/><br/>
Taller de frutas y hortalizas. 

 - 4a rimp 
 -  trillas,   1987 
 - 84 p.:   ilustraciones.;  23 x 15 cm. 
<br/><br/> incluye indice de contenido prologo 
<br/><br/>Planeacion del taller .-- Depósitos de materias primas .-- Suministro de agua y vapor .-- Sala de elaboración .-- Sección de operaciones preliminares .-- Sección de procesamiento .-- Seccion de esterilizacion 
<br/><br/>1987 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-1103-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTAS<br/>HORTALIZAS<br/>MANEJO
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>HORTICULTURA 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635 - Horticultura