TY  - BOOK
AU  - Álvarez Oquina, Cristina
TI  - Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio
SN  - 978-84-9171-009-7
U1  - 641.3 
PY  - 2017///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - ANÁLISIS DE ALIMENTOS
KW  - ALCANILIDAD DE UN AGUA
KW  - DISOLUCIONES
N1  - Incluye índice; Organización y normas de trabajo en el laboratorio de análisis de alimentos.- Disoluciones.- Reacciones ácido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis.- Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de óxido-reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.- Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.- Técnicas instrumentales de análisis
ER  -