Álvarez Oquina, Cristina <br/><br/>
Análisis de alimentos:  prácticas de laboratorio 

 - 1a edición 
 - Madrid  Síntesis  2017 
 - 142 páginas  Figuras, cuadros;  26 x 19,5 centímetros 
<br/><br/> Incluye índice 
<br/><br/>Organización y normas de trabajo en el laboratorio de análisis de alimentos.- Disoluciones.- Reacciones ácido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis.- Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de óxido-reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.- Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.- Técnicas instrumentales de análisis 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9171-009-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISIS DE ALIMENTOS<br/>ALCANILIDAD DE UN AGUA<br/>DISOLUCIONES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / AL473