Incluye, colaboradores, contenido, prólogo a la séptima edición, prólogo a la primera edición, agradecimientos, índice.
Agua, el oxígeno y la vida.-- Mundo de la célula.-- Propiedades fisicoquímicas del agua.-- Metabolismo del agua y los electrólitos.-- Regulación del equilibrio ácido-base.-- Bioquímica de la respiración.-- Balance energético y nutrición.-- Moléculas de la célula.-- Termodinámica y equilibrio químico.-- Proteínas: caracterización fisicoquímica.-- Plegamiento de proteínas: funciones y disfunciones.-- Cinética enzimática.-- Regulación y mecanismo de acción de las enzimas.-- Vitaminas.-- Química de los carbohidratos.-- Química de los lípidos.-- Biomembranas.-- Señalización y segundos mensajeros.-- Transformaciones energéticas y moleculares.-- Introducción al metabolismo.-- Metabolismo de los carbohidratos, lípidos, compuestos nitrogendos, nucleótidos, Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.-- Oxidaciones biológicas y bioenergética.-- Radicales libres y estrés oxidante.-- Integración del metabolismo.-- Los genes y su expresión.-- Introducción a la biología molecular.-- Estructura química de los ácidos nucleicos.-- Genomas y cromosomas.-- Duplicación del DNA.-- Transcripción de los genes.-- Traducción: síntesis biológica de las proteínas.-- Regulación de la expresión genética.-- Genoma humano.-- Problemas de salud actuales.-- Diabetes mellitus y síndrome metabólico.-- Envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas.-- Cáncer.