TY  - BOOK
AU  - Charley, Helen
TI  - Preparación de alimentos: subtecnología
SN  - 978-968-18-2751-9
U1  - 641.5 - Cocina Preparación de alimentos 
PY  - 1988///
CY  - México:  
PB  - Orientación, 
KW  - EVALUACION DE ALIMENTOS
KW  - LEGUMINOSAS
KW  - PREPARACION DE ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye índice alfabético Bibliografía; Aves.-- Pescado.-- Gelatina.-- Leguminosas.-- Frutas.-- Verduras.-- Geles de pectina de fruta; 1988
ER  -