TY  - BOOK
AU  - Gunther, Herber O.
TI  - Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
SN  - 978-84-200-0314-6
U1  - 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos 
PY  - 1973///
CY  - Zaragoza:  
PB  - Acribia, 
KW  - ANALISIS QUIMICO DE CARNES
KW  - ANALISIS QUIMICO DE PRODUCTOS CARNICOS
KW  - CROMATOGRAFIA
KW  - IMMUNOELECTROFORESIS
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye índice general Indice alfabético Indice onomástico Bibliografía Notas de pie de página; Cromatografía sobre papel.-- Cromatografía en columna.-- Filtración en columna de geles.-- Cromatografía en capa delgada.-- Cromatografía de gases.-- Electrofóresis.-- Inmunoelectrofóresis.-- Métodos de colación.-- Métodos enzimáticos.-- Espectroscopía infrarroja.-- Métodos combinados; 1973
ER  -