Gunther, Herber O. <br/><br/>
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos 

 - Zaragoza:    Acribia,   1973 
 - 143 p.:   gráficos, ilustraciones, tablas;  21.5 x 13.5 cm. 
<br/><br/> Incluye índice general Indice alfabético Indice onomástico Bibliografía Notas de pie de página 
<br/><br/>Cromatografía sobre papel.-- Cromatografía en columna.-- Filtración en columna de geles.-- Cromatografía en capa delgada.-- Cromatografía de gases.-- Electrofóresis.-- Inmunoelectrofóresis.-- Métodos de colación.-- Métodos enzimáticos.-- Espectroscopía infrarroja.-- Métodos combinados. 
<br/><br/>1973 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0314-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANALISIS QUIMICO DE CARNES<br/>ANALISIS QUIMICO DE PRODUCTOS CARNICOS<br/>CROMATOGRAFIA<br/>IMMUNOELECTROFORESIS
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos