Métodos modernos de análisis de alimentos
- Zaragoza: Acribia, 1978
- viii, 116 p., v.2: gráficos, ilustraciones, tablas; 21.5 x 13.5 cm.
Incluye índice general Indice alfabético Bibliografía
Cromatografía.-- Esquema general del trabajo a realizar.-- Ventajas e inconvenientes de los distintos tipos de cromatografía, así como zonas principales de aplicación en la química de los alimentos.-- Cromatografía en capa fina y gaseosa.-- Intercambio iónico.-- Cromatografía en papel, en columna y en gel.
1978
978-84-200-0395-5
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS CROMATOGRAFIA INTERCAMBIO IONICO
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos