TY  - BOOK
AU  - Hart, F. Leslie
AU  - Fisher, Harry Johnstone
TI  - Análisis moderno de los alimentos
SN  - 978-84-200-0297-2
U1  - 664.07 - Pruebas, análisis, controles de calidad de alimentos 
PY  - 1977///
CY  - Zaragoza:  
PB  - Acribia, 
KW  - ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
KW  - BEBIDAS ALCOHOLICAS
KW  - CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS
KW  - METODOS INSTRUMENTALES
KW  - QUIMICA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Incluye índice general Indice alfabético Bibliografía Apéndice; Métodos generales para el análisis básico y mineral.-- Bebidas alcohólicas.-- Bebidas y concentrados no alcohólicos.-- Alimentos procedentes de cereales.-- Cacao, café, té y hierba mate.-- Productos lácteos.-- Gelatinas y mezclas para postres.-- Huevos y derivados.-- Extractos y aromas.-- Carne y productos cárnicos.-- Frutas y derivados.-- Frutas secas y derivados.-- Aceites y grasas.-- Conservadores y edulcorantes artificiales.-- Especias y condimentos.-- Azúcares y derivados.-- Hortalizas y derivados.-- Colorantes.-- Residuos de pesticidas.-- Vitaminas.-- Métodos instrumentales especiales.-- Normas y especificaciones; 1977
ER  -