TY  - BOOK
AU  - James N. Warner.
TI  - Principios de la tecnologia de lacteos
SN  - 978-968-462-001-8
U1  - 636.244 - Razas Lecheras 
PY  - 1980///
CY  - 
PB  - Agt Editor, S.A., 
KW  - LACTEOS
KW  - PRODUCTOS
KW  - TECNOLOGIA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
KW  - VETERINARIA
N1  - incluye: contenido, introducción; .-- la industria de fabricacion de lacteos en la india.-- composicion quimica de los productos lacteos.-- microbiologia de productos lacteos.-- propiedades fisicas de los productos lacteos.-- ingenieria de los productos lacteos.-- matematicas que se aplica a los productos lacteos.-- tecnologia de productos lacteos.-- saneamiento e higienizacion de las instalaciones para la elaboracion de productos lacteos.-- leche liquida.-- leche concentrada.-- leche en polvo.-- crema y mantequilla.-- grasa refinada o grasa refinadad de la mantequilla.-- mantecado o helaado de crema.-- leche cultivada.-- queso.-- caseina; 1980
ER  -