TY  - BOOK
AU  - N.L. Kent
TI  - Tecnología de los cereales
U1  - 633.1 - Cereales 
PY  - 1971///
CY  - 
PB  - Acribia Zaragoza, 
KW  - Centeno
KW  - HARINA
KW  - TRIGO
KW  - AGRONOMIA
N1  - incluye indice prefacio indice y abreviaturas indice alfabetico; Estructura de los granos de cereales .-- Composicion quimica de laos cereales .-- Los trigos en el mundo .-- la cosecha en el campo .-- Limpieza y acondicionamiento .-- Obtencion de harina .-- La harina .-- Valor nutritivo del trigo, la harina y el pan .-- Tecnologia de la planificacion .-- Derivados de los cereales destiandos a la preparacion de desayunos y otros preparados .-- cebada:industrializacion, valor nutritivo, usos tecnologicos .-- avena: industrializacion, valor nutritivo, usos tecnologicos .-- Centeno, arroz, maiz: industrializacion, valor nutritiv, usos tecnologicos; 1971
ER  -