Esto no es normal: recomendaciones de un granjero que ama a los animales.
- España: Editorial Diente de León, 2021
- 476 páginas: 22 x 14 cm
incluye índice, prólogo.
¿Sabes de dónde viene la carne que consumes? ¿Es posible una ganadería sostenible? ¿Conoces a las personas que producen tus alimentos? ¿Por qué no tenemos gallinas en casa? A Joel Salatin, granjero de vocación, inventor por necesidad y entregado polemista, no le cuesta nada responder a estas preguntas de una manera brillante y amena, con las soluciones que ha encontrado en Polyface, una de las primeras granjas del mundo en demostrar que la producción ganadera basada en los pastos y en imitar a la naturaleza es el futuro de un sistema ecológico y eficiente. Leer sus propuestas no solo es poner los pies en el suelo, es hundir los dedos en la hierba, es oler la tierra y ver la vida con otros ojos. Salatin nos habla de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos. Este libro propone pautas que todos podemos aplicar a nuestra cocina y que son capaces de cambiar el mundo.