Castro Ríos, Katherin <br/><br/>
Tecnología de alimentos 

 - 21a ed 
 - Bogotá:    Ediciones de la U,   2010 
 - 136 p.:   ilustraciones, tablas;  21 X 14 cm. 
<br/><br/> Incluye contenido Bibliografía Glosario 
<br/><br/>Conservación de los alimentos.-- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica.-- Cárnicos.-- Lácteos.-- Frutas y hortalizas.-- Cereales.-- Introducción a la correcta manipulación de alimentos.-- Manipulación de alimentos. 
<br/><br/>2010 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-958-8675-38-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNICOS<br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS<br/>LACTEOS<br/>MANIPULACION DE ALIMENTOS<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>ALIMENTOS 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 - Tecnología de alimentos