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Análisis de alimentos: prácticas de laboratorio
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2017Edición: 1a ediciónDescripción: 142 páginas Figuras, cuadros; 26 x 19,5 centímetrosISBN: - 978-84-9171-009-7
- 641.3 AL473
Contenidos:
Organización y normas de trabajo en el laboratorio de análisis de alimentos.- Disoluciones.- Reacciones ácido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis.- Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de óxido-reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.- Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.- Técnicas instrumentales de análisis
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades | Carrera de Biofarmacia | 641.3 AL473 6B01998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En tránsito de Unidad Académica de Educación; y, de Artes y Humanidades a Unidad Académica de Salud y Bienestar desde 11/25/2022 | 6B01998 | ||
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Libros
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Unidad Académica de Salud y Bienestar | Carrera de Biofarmacia | 641.3 AL473 Ej. 2 6B02003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B02003 | ||
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Libros
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Unidad Académica de Salud y Bienestar | Carrera de Biofarmacia | 641.3 AL473 Ej. 3 6B02004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B02004 | ||
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Libros
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Unidad Académica de Salud y Bienestar | Carrera de Biofarmacia | 641.3 AL473 Ej.4 6B02005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 6B02005 |
Incluye índice
Organización y normas de trabajo en el laboratorio de análisis de alimentos.- Disoluciones.- Reacciones ácido-base y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de precipitación y su aplicación en el análisis.- Reacciones de formación de complejos y su aplicación en el análisis de alimentos.- Reacciones de óxido-reducción y su aplicación en el análisis de alimentos.- Métodos físicos utilizados en el análisis de alimentos.- Técnicas instrumentales de análisis
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