Manual del azúcar de caña (Registro nro. 78474)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	02547nam a2200289Ia 4500
001 - Número de control
Campo de control	UCACUE9636
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	210503s1991\|\|\|\|xx \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\| \|\|spa\|\|
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	978-968-18-3662-6
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	eng
041 ## - Código de idioma (R)
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R)	spa
082 ## - Número de la Clasificación
Código de Clasificación	664.12 - Azúcar y jarabe de caña y de remolacha
100 ## - Autor Personal
Autor Personal	Chen, James C. P.
Término indicativo de función (R)	autor
245 #0 - Titulo
Titulo	Manual del azúcar de caña
250 ## - Mencion de edicion
Mencion de edicion	1a ed
260 ## - Editorial
Ciudad	México D.F.:
Nombre de la Editorial	Limusa,
Fecha	1991
300 ## - Descripcion
Páginas	1203 p.:
Otros detalles físicos	gráficos, ilustraciones, tablas;
Dimensiones	24 x 16 cm.
500 ## - Nota General
Nota General	Incluye contenido Indice alfabético Notas de pie de página
505 ## - Nota de contenido formateada
Nota de contenido formateada	Caña de azúcar y azúcar.-- Fabricación y refinación del azúcar crudo.-- Resumen del proceso de fabricación de azúcar de caña crudo.-- Extracción del jugo.-- Bagazo y su aprovechamiento.-- Purificación del jugo.-- Tratamiento de los lodos y el jugo clarificado.-- Reactivos químicos que se utilizan en la producción de azúcar.-- Calefacción y evaporación.-- Cristalización del azúcar.-- Cristalización con agitación o en movimiento.-- Purga, envasado y almacenamiento del azúcar.-- Mieles y melazas finales y jarabes comestibles.-- Criterios de calidad del azúcar crudo.-- Aspectos microbiológicos de la manufactura y la refinación del azúcar.-- Refinación del azúcar de caña.-- Refinación del azúcar de caña.-- Procedimientos analíticos.-- Polarimetría en el análisis azucarero.-- Métodos de doble polarización.-- Métodos químicos para el análisis azucarero.-- Determinación de la densidad y los sólidos totales.-- Determinación de las cenizas.-- pH 775.-- Color y turbiedad en los productos del azúcar.-- Muestreo y promedios.-- Análisis de la caña de azúcar, del jugo, de jarabe, masa cocida y mieles, de azúcares, del azúcar refinado, del bagazo y de la cachaza.-- Efluentes de agua de desecho y emisión de contaminantes atmosféricos en la industria azucarera.-- Reactivos especiales de laboratorio.-- Técnicas analíticas para azúcares y no azúcares.-- Controles químicos de elaboración.-- Definiciones y términos que se utilizan en el control de la fábrica de azúcar.-- Controles químico y del proceso.-- Cálculos en los ingenios azucareros.-- Métodos para la compra de caña.-- Conservación de la energía.
513 ## - Nota de periodo de años
Nota de periodo de años	1991
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	ANALISIS DEL AZUCAR REFINADO
9 (RLIN)	8576
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	AZUCAR DE CAÑA
9 (RLIN)	8577
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	FABRICACION DEL AZUCAR
9 (RLIN)	8578
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	REFINACION DEL AZUCAR
9 (RLIN)	8579
653 ## - Palabras Claves
Palabras Claves	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
942 ## - Datos personalizados Koha
Tipo de Documento	Libros

Existencias
Deterioro (estado)	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de Ingreso a la Biblioteca	Prestamos	Clasificación	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Tipo de Item
	Carrera de Ingeniería Química	Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción	Unidad Académica de Ingeniería, Industria y Construcción	02/26/2013		664.12 C518m 6B01082	6B01082	05/03/2021	Libros