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VanOverbeke, Deborah L.

Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno - 1a ed - Acribia Zaragoza, 2007 - xv, 219 p.: tablas.; 24 x 17 cm.

incluye indice de contenido prologo indice alfabetico glosario bibliografia

Seguridad de la carne de vacuno .-- Calidad de la carne de vacuno.

2007

ISBN: 978-84-200-1146-2

Subjects--Topical Terms:
CALIDAD
CARNE
GANADO VACUNO

Subjects--Index Terms: VETERINARIA

Dewey Class. No.: 636.232 - razas de carne