Tecnología de alimentos
Castro Ríos, Katherin
Tecnología de alimentos - 21a ed - Bogotá: Ediciones de la U, 2010 - 136 p.: ilustraciones, tablas; 21 X 14 cm.
Incluye contenido Bibliografía Glosario
Conservación de los alimentos.-- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica.-- Cárnicos.-- Lácteos.-- Frutas y hortalizas.-- Cereales.-- Introducción a la correcta manipulación de alimentos.-- Manipulación de alimentos.
2010
978-958-8675-38-1
CARNICOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
LACTEOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
664 - Tecnología de alimentos
Tecnología de alimentos - 21a ed - Bogotá: Ediciones de la U, 2010 - 136 p.: ilustraciones, tablas; 21 X 14 cm.
Incluye contenido Bibliografía Glosario
Conservación de los alimentos.-- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica.-- Cárnicos.-- Lácteos.-- Frutas y hortalizas.-- Cereales.-- Introducción a la correcta manipulación de alimentos.-- Manipulación de alimentos.
2010
978-958-8675-38-1
CARNICOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
LACTEOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
664 - Tecnología de alimentos